1891. La Parigi Brest Parigi nasce l'11 giugno 1891 sull'onda del successo della Bordeaux Parigi di 600 km svoltasi il 23 maggio. Il suo ideatore e' Pierre Giffard, direttore del 'Petit Journal'. Dalle colonne del suo giornale, solo 16 giorni dopo l'arrivo trionfale del britannico G.P. Mills alla Bordeaux Parigi, annuncia la nascita della Parigi Brest Parigi su una distanza sbalorditiva: 1200 km.
Bilancio della prima edizione del 6 settembre 1891: 400 iscritti, 206 partiti, meno di cento arrivati. Vincitore Charles Terront, che percorre i 1200 km in 71 ore e 35 minuti, senza mai fermarsi per dormire. Il secondo arrivato Jeivel Laval avra' un ritardo di 8 ore, alcuni concorrenti si ripresentano a Parigi con ritardi di 10, 15 giorni. Bisogna ricordare le strade dell'epoca, non asfaltate, e le biciclette, pesantissime e senza cambio. A proposito di biciclette, Charles Terront, trentenne e affermato professionista, utilizza per la PBP un nuovissimo ritrovato della tecnica, dei pneumatici Michelin smontabili, per la cui sostituzione in caso di foratura e' sufficiente soltanto un'ora.

La PBP 1891 ha un successo strepitoso. A questo punto Pierre Giffard sorprende tutti e annuncia che la PBP si sarebbe svolta ogni dieci anni.

1901. La seconda edizione della PBP e' organizzata da Henry Desgrange, il creatore del Tour de France. Il 16 agosto 1901 tutti i grandi nomi del ciclismo si schierano alla partenza. Dopo 1200 km di corsa trionfa il francese Garin (vincitore nel 1903 del primo Tour) con il tempo di 52 ore 11 minuti. Seguono l'edizione del 1911 e 1921.

1911 e 1921. Ulteriori edizioni della corsa.

1931. L'edizione 1931 e' importante per la vittoria allo sprint di Henry Opperman (futuro ministro nel suo paese, l'Australia e quest'anno decorato a Parigi da Chirac). Ma e' soprattutto importante per la partecipazione, fino a questo momento quasi esclusivamente di professionisti, di due gruppi di amatori ciclisti, uno detto ad andatura libera ed un secondo di Audax. Gli Audax divisi in squadre guidate da un capitano di squadra devono mantenere una velocita' costante di 22.5 km/ora.

1956. E' l'ultimo anno in cui partecipano i professionisti. A partire da questa edizione la PBP e' organizzata ogni 5 anni.

1971. Sotto l'impulso di Robert Lepertel si corre la PBP ogni 4 anni.

1987. Si raggiunse la partecipazione record di 2597 partenti in rappresentanza di 23 nazioni.

1991 centenario. L'edizione di quest'anno stabilisce un nuovo record: 3281 partecipanti.

2003. 15° e ultima edizione corsa. Record di 4069 partecipanti in rappresentanza di 24 paesi. Di questi 3916 uomini e 268 donne. I francesi i più numerosi con 2055 atleti contro i 2129 dei paesi stranieri. Non hanno portato a termine la manifestazione 598 atleti pari al 14,7 % dei partenti. 1900 autovetture accreditate e 2284 atleti partiti in solitario senza scorta. I neofiti sono stati 2806 mentre 1378 l’avevano già fatta.
2007. Gli italiani iscritti sono 353, così suddivisi in orari di partenza:
80 ore 131 atleti
84 0re 15 atleti
90 ore 207 atleti.